甜菜碱对提升畜禽养殖经济效益的分析

畜牧人市场部2

　为精油正名、促产业进步、替企业谋局，由植物精油产业发展促进会（筹）主办、畜牧人网站承办的“第二届饲用精油产业创新发展论坛“于2018年11月20-22日在广州成功召开，400多名业内专家学者、企业精英共同参与了本次论坛。

会上，山东祥维斯生物科技股份有限公司技术总监尹富贵博士就《保障细胞活性，提升肠道功能----甜菜碱在畜禽产业增效提质的应用》主题做了精彩分享。

仔猪腹泻、坏死性肠炎和热应激等对动物肠道健康构成了严重的威胁，而肠道健康的核心是保障肠道细胞的结构完整和功能完善，细胞是各组织和器官利用营养物质的基础，是动物将营养物质转化为自身组成成分的关键场所。
生命活动被视为是酶驱动的各种生物化学反应，保障细胞内酶的结构和功能正常是保证细胞发挥正常功能的关键，那么甜菜碱在维持肠道细胞正常功能中起什么关键作用呢？

1 甜菜碱的特性

学名三甲基甘氨酸，分子式C5H1102N，分子量117.15，分子呈电中性，极好的水溶性(64 ~ 160 g/100g) ，热稳定性(熔点301 ~ 305 ℃)，高渗透性。通过14C同位素示踪技术，甜菜碱具有以下特点：

(1)易吸收(十二指肠内完全被吸收)，促进肠道细胞吸收钠离子；

(2)血液内呈游离态，不影响血液内水分、电解质、脂质和蛋白质等转运；

(3)肌肉细胞内均匀分布，与水分子结合，呈水合态；

(4)肝脏和肠道细胞内均匀分布，并与于水分子、脂质和蛋白质结合，呈水合态，脂质态和蛋白质态；

(5)可在细胞内积累；

(6)无副作用。

2 甜菜碱在肠道细胞发挥正常功能中的作用

(1)甜菜碱通过调节和保障细胞内水分和电解质平衡，维持细胞内酶的结构和功能，从而保障细胞的正常功能；

(2)甜菜碱显著降低生长猪PDV组织的耗氧量和产热量，有效提高养分用于合成代谢的比例；

(3)日粮中添加甜菜碱有助于减少胆碱氧化成甜菜碱，促进机体将同型半胱氨酸转化成蛋氨酸，提高蛋氨酸用于蛋白质合成的利用率；

甲基是动物必需的营养素，人和动物不能合成甲基，需要由食物提供，甲基化反应广泛参与机体重要的代谢过程，包括DNA合成，肌酸和肌酐的合成等，甜菜碱可以提高胆碱和蛋氨酸的利用率；

(4)日粮中添加甜菜碱对肉鸡感染球虫的影响：

健康或球虫感染的肉鸡日粮中添加甜菜碱能够在肝脏和肠道组织中积累并维护肠道上皮细胞的结构；

甜菜碱促进感染球虫的肉鸡小肠内皮淋巴细胞增殖并增强巨噬细胞的功能；

日粮中添加甜菜碱改善感染球虫的肉鸡十二指肠的形态结构；

日粮中添加甜菜碱可降低肉鸡十二指肠、空肠的肠道损伤指数；

日粮中添加2kg/T的甜菜碱可以增加感染球虫肉鸡的小肠绒毛高度、增加小肠吸收表面积、增加小肠肌肉厚度和延展性强度；

(5)甜菜碱缓解热应激诱导的生长猪肠道渗透性损伤。

3 甜菜碱——提升畜禽养殖业效益的基础

(1)甜菜碱可提升北京鸭42日龄的体重，降低22-42日龄的料肉比。

(2)饲料中添加甜菜碱显著提高了84日龄肉鸭的体重和全期的增重，降低了采食量和料肉比，提高了胴体品质和经济效益，其中以日粮中添加1.5Kg/Ton的效果最佳。

(3)甜菜碱对肉鸭、肉鸡、种鸡、母猪和仔猪养殖效益的影响：

肉鸭：日粮中添加0.5g/kg、1.0 g/kg、1.5 g/kg甜菜碱可增加24-40周肉鸭的养殖效益分别为1492元/1000只、1938元/1000只、4966元/1000只。

肉鸡：日粮中添加1.0 g/kg、1.5 g/kg、2.0 g/kg甜菜碱可增加20-35日龄肉鸡的养殖效益分别为57.32元、88.95元、168.41元。

肉鸡：日粮中添加2g/kg甜菜碱对1-42日龄肉鸡热应激时增加效益约789.35元。

种鸡：日粮中添加2g/kg甜菜碱可提高肉种鸡出雏率12.5%.

母猪：分娩前5天至泌乳结束，100头母猪日中添加3g/kg甜菜碱带来的额外效益时12.57万元/年（母猪2.2胎/年）。

仔猪：日粮中添加1.5g/kg甜菜碱可提高0-7日龄、7-21日龄仔猪的平均日增重、日采食量，降低料肉比，而且最经济。

4 甜菜碱在不同动物品种日粮中的推荐添加量为：

(1)肉鸭和蛋鸭饲料中推荐添加量: 无水甜菜碱1.5 Kg/Ton;甜菜碱盐酸盐 2.0 Kg/Ton。

(2)肉鸡和蛋鸡饲料中推荐添加量: 无水甜菜碱2.0 Kg/Ton;甜菜碱盐酸盐 2.5 Kg/Ton。

(3)母猪饲料中推荐添加量：无水甜菜碱 2.0~2.5 Kg/Ton;甜菜碱盐酸盐2.5~3.0 Kg/Ton。

(4)教槽料和保育料中推荐添加量：无水甜菜碱1.5~2.0Kg/Ton。