微量元素营养的一些基本话题

山中的漫游者

饲料里面我们关注的微量元素营养，到目前为止，仅仅停留在一些数字上面，只有到了今天，国家开始严格控制环保，才开始更多的人关注，我觉得有如下几个方面，我们需要认真考虑：


1、饲料原料里面的微量元素背景值，它们的活性和效价方式，原料储存对它们活性的影响和实际监测含量之间的对应关系。

2、微量元素加入饲料当中，到吃进去胃肠道之间一系列的变化过程，真正有效的作为营养元素吸收的比例，

3、什么形式提供微量元素效价最可靠。

山中的漫游者

因为国家开始严格限制环保，所以严格控制微量元素的用量上限，这时候我们就开始关注饲料原料里面一些微量元素成分的背景值，因国家监测部门是把饲料里面全部的微量元素用原子吸收测出来的，如果我们按照国家规定的标准添加，那么加上饲料的背景值就超标了。

我们知道了，饲料原料的背景值，帮我们做出合格合法的饲料是很关键的，

山中的漫游者

那么对一种微量元素来说，饲料原料的背景值分别是多少呢？他们是以什么形态存在的呢？

这需要大数据来说话，因为不同产地的原料来自于不同的土壤，这个含量变化很大，您可以取一个平均安全值，通常来说，对锌元素，我们一般认为玉米豆粕含量加起来，背景值是20ppm，就是说在计算配方的时候，要预留出来20ppm的空间，这样才能合格合法。

问题是饲料原料里面，在原料新鲜的时候，锌元素基本上是以螯合态全部效价呈现的，而饲料原料经过不正常的烘干，长时间的储存，我们监测里面的锌含量还是有20pm，但是它们的存在方式发生了很多变化，他们的生物学效价几乎是零了。这时候就需要我们外加的锌元素，能够高效补充这个损失。目前美国诺伟司的，羟基蛋氨酸锌，效价比较高，这个产品可以用x光衍射，分析出它们的分子结构，可以用傅立叶变换来测量螯合锌的含量。

山中的漫游者

对于微量元素铁和锰来说，他们的背景值基本上是25ppm和10个ppm左右，但是他们存在的状态都是由二价三价四价之间的可变价态，也就是说，只有这样，他们才有生物学价值，有活性的铁是二价的，饲料原料比如玉米经过长时间的存储，铁变成不可逆的三价态，他们没有任何生物学效价了，是作为分析检测，用原子吸收法测量的铁含量还是不变的。

我们设计饲料配方方案，需要的是给与更多的有效价的铁。

锰离子也存在同样的问题。

山中的漫游者

铜离子在饲料原料的背景里面，一般可认为是4个ppm，通常在原料里面，它是做一些辅酶的成分存在的，经过长时间的存储和加工过程，酶活消失，可以用这些原料能否发芽来检测一下。代表酶活消失的饲料原料，铜离子的有效价态已经为零了，

山中的漫游者

很重要的一个是硒元素，自然界中硒作为谷光甘肽酶的主要成分，以硒代蛋氨酸形式存在的，也就是有机硒的形式存在，我们所谓的酵母硒，有多少是以硒代蛋氨酸的形式存在，并不好确定。

经过长时间的储存加工，比如剧烈的烘干，长时间的跨赤道的运输热损伤，这些有机硒的形式，损失殆尽。

山中的漫游者

通常我们向饲料里面加入的是无机离子元素，他们要经过吸收才能转变成动物可利用的元素，这种真正的效价，实际上经常不到10%。

问题是我们并不能通过提高饲料添加量的方式来达到真正有效的活性微量元素提高的目的，因为离子态的微量元素，进了胃肠道，在PH值稍微升高的状况下，马上被磷酸根俘获变成不溶解不可吸收的磷酸盐沉淀，排出了体外造成环境污染的压力。

所以生产中我们经常观察到，新鲜的优质的原料，即使不用怎么加微量元素维生素，动物的生产性能依旧很好，相反的，我们用一些劣质的原料，不论怎么强化我们的预混料系统，动物的生产性能，依旧达不到我们的满意，这是因为在原料里面，新鲜的时候和长时间的储存加工之后，这些微量元素的有效性是不同的。


这就需要一个真正有效的方式来吧把经过长时间储存加工之后，损失的微量元素效价补回来。

山中的漫游者

真正做到有效的微量元素利用，就要认真的研究动物的生理，量元素基本上是在12指肠这段时期吸收的，但十二指肠里面的酸碱度，基本上没有游离的离子态，微量元素存在，这就需要保证长时间有离子态的微量元素在十二指肠里面供应。

有效的螯合态的微量元素，实际上就是因为它有一个解离常数，可以缓慢的在12指肠段供应离子态的微量元素，解离常数数越低，效果越好。

既然是为了要求在12指肠这段长时间的缓慢提供离子态的微量元素，这时候运用制药的缓释工艺，就有了用场，

山中的漫游者

目前研究缓释价态的微量元素企业不多，市场上比较成功的是福建深纳的金多微产品，经历了长时间的实验室测量和十多年的市场动物应用反馈，这是一款可以减少用量，提高应用效果的产品。

从前面的分析中可以看出，原料越不新鲜，越需要提高微量元素维生素的用量，这一点增加金多微的用量，可以明显看到改善，证明是一个经过缓释工艺确实有效的产品了。

王庆-

金属离子在肠道内酸性环境下更容易吸收？