| 维生素K是甲萘醌的衍生物，又名凝血维生素或抗出血维生素， 是动物体内形成凝血酶原所必需的维生素。自然界存在的维生素K有两类：绿色植物中存在的叶绿醌，称为维生素K1，另一种由动物肠内及其他微生物合成的甲基萘醌类，称为维生素K2，其结构如下。人工合成的有维生素K3、K4，其基本结构如下。维生素K1也能人工合成维生素 K3的活性高，属水溶性，使用方便，因此应用最为广泛。 维生素K的主要生理功能是促进肝脏合成凝血酶和凝血因子Ⅶ、ⅨⅩ， 并起 激活作用，参与凝血过程。动物缺乏维生素K可导致内出血，外伤凝血时间延长或 流血不止。除凝血作用外，据报道，维生素K依赖蛋白质和肽参与钙代谢。 一般情况下，由于动物消化道的某些微生物能合成足够的维生素K2，成年动物不易缺乏。幼龄动物，特别是笼养鸡不能由合成维生素K2满足需要，此外，肠道疾 病或动物长期服用广谱抗生素和抗菌药物制剂时，肠道微生物活力下降，可引起维生素K缺乏;由腐烂的植物饲料(草木樨、有香味的茉莉和其他一些芳香牧草)中 形成的双香豆素降低维生素K的利用率，当饲料中含有此物以及添加有磺胺类药，抗生素时，需增加日粮维生素K含量。维生素K易被光和碱所破坏，应避光保存。
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