| 维生素E又名生育酚，抗不育维生素，是一组具有生物活性的 化学结构相似的酚类化合物。天然存在的维生素E有8种，即：α、β、γ、δ- 生 育酚和α、β、γ、δ-生育三烯酚，其结构为：生育二烯酚 一R1 一R2 α-生育酚(-生育三烯酚)一CH3， 一CH3 β-生育酚(-生育三烯酚) 一CH3，一Hγ-生育酚(-生育三烯酚) 一H一CH3 δ-生育酚(-生育三烯酚) 一H一H 其中以α-生育酚活性最高。维生素E极易被氧化。 维生素E具有许多不同的作用，其中最重要的作用之一是作为动物体内的抗氧 化剂，与硒协同作用，阻止细胞内、外不饱和脂肪酸和其他易氧化物的氧比，保护富于脂质的生物膜的完整，从而防止肝组织坏死和肌肉受损，维持红细胞的稳定性和毛细血管的完整性等。维生素E与动物的繁殖机能密切相关，具有促进性腺发育，促成受孕和防止流产等作用。 最近的研究表明，维生素E对垂体—中脑系统具有调节作用， 促进产生激素刺激甲状腺素和肾上腺素的分泌;高剂量维生素E能促进免疫球蛋白的生成，提高对疾病的抵抗力，增强抗应激作用等。 动物缺乏维生素E，会使多种机能发生障碍，主要表现为： 1.繁殖机能紊乱，精子数量减少，睾丸退化，不孕，流产，甚至丧失生殖能力。 种蛋孵化率低，死胚增多。 2.犊牛、羔羊，猪、兔、禽引起肌肉萎缩及营养不良症或自肌病，血管平滑肌和心肌受损，引起心力衰竭。缺硒能促使症状加重。 3.血管和神经受损，雏鸡可发生脑软化和患渗出性素质病。 4.肝机能障碍，维生素E与硒同时缺乏时，会引起动物急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变。 5.脂肪组织软化、酸败。出现黄膘猪(脂肪内有黄色素)。 动物对维生素E的需要量取决于日粮成分，尤其是日粮中硒和不饱和脂肪酸水平以及其他抗氧化剂的存在与否。此外，各种应激状态都需要增加补充维生素E。维生素E在饲料中分布广泛，青饲料和谷类胚芽中富有维生素E，但在自然干燥和贮存过程中损失很大，约90%，人工快速干燥或青贮损失较少，主要的蛋白质饲料一般均缺乏维生素E。
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