检测牛奶三聚氰胺等添加剂新方法在兰州诞生

　　昨日，记者从甘肃省农牧厅获悉，中国科学院近代物理研究所和中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所的科研人员联合奶牛场与兽药公司，通过对牛奶中各种化合物物理及化学性质的研究，应用高效液相色谱法(HPLC)，成功研究出一种检测牛奶添加剂的新方法。该方法具有分离能力好、灵敏度高、分析速度快、操作方便等优点。

　　据介绍，三聚氰胺及其类似物、尿素、硝酸铵等廉价高氮物质，还包括一些体内其他含氮物质，如核酸、尿酸、肌酐等。任何一种假蛋白氮物质的加入都会引起食品中蛋白质的虚高。而检测牛奶添加剂新方法是在实施国家跨越计划——新型安全兽药的产业化及示范项目的基础上建立的。今年这一成果已获得兰州市科技进步一等奖，正在申报甘肃省科技进步奖。(记者 唐华伟)