饲料原料-豆粕的选购与鉴别判断标准，掺假豆粕鉴别（1）

豆粕作为饲料中重要原料，了解豆粕的分类，知道质量好坏的鉴别是非常重要的，尤其很多养猪朋友豆粕都是自己采购的。今天小编整理了关于豆粕的知识和大家分享，希望能够对采购豆粕的朋友有所帮助。  

一、豆粕的来源  

豆粕是大豆提取豆油后的一种副产品，根据豆油的提取方法可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。这个过程中对温度要求很高，温度过高，损坏蛋白质质量。温度过低，含水量比较高，存储起来，容易发霉变质。所以大家在选购豆粕时候不能选购水分含量太高的豆粕。  

二、豆粕分类  

1)一浸豆粕、二浸豆粕上面已经介绍，是按提取方法不同分类。  

2)去皮豆粕、不去皮豆粕  

猪饲料要用去皮豆粕，因为豆皮主要成分为细胞壁或植物纤维素，猪等单胃动物很难消化。使用去皮豆粕消化率要高于普通豆粕。有助于提高猪的生产性能降低生产成本。与普通豆粕相比，去皮豆粕还具有较高能量和蛋白质，在猪饲料配方中可以留出更多空间来容纳其他原料，并减少油脂使用量。  

3)一级豆粕、二级豆粕、三级豆粕  

目前市场上大部分是二级豆粕，极少饲料厂使用一级豆粕，三级豆粕基本不用。其中市场上占比分别为20%，75%，5%。  

3)普通豆粕、发酵豆粕、膨化豆粕  

发酵豆粕  

原理：就是利用优质多菌种协同发酵，改善了饲料适口性和消化率。  

优点：适口性好，提高采食量；无杂菌和有害菌，稳定性好;酶和维生素补充剂;益生菌源泉，快速建立健康平衡的肠道微生物区系;发酵时间适当后，可去除豆粕中抗营养因子，降低植物性蛋白抗原性;经发酵酶解将大部分大分子蛋白质降解为小肽及氨基酸，消化吸收率提高，预防乳猪营养性腹泻。  

发酵豆粕质量鉴定  

首先感官判断：颜色淡黄色至灰黄色、气味清香酵母味，不能有刺鼻的味道。  

直观简单泡水判断：发酵过的产品泡水后为悬浊液，久放后变糊甚至发臭(因为有菌，加水后会变质)。  

膨化豆粕  

膨化豆粕是在大豆粉碎后加了一道膨化工艺，主要目的是提高油脂浸提量，增加出油率，同时也提高了豆粕质量(脲酶活性较低)，而且味道比较香，改善适口性。  

小结：  

从以上豆粕的分类可以清晰的看到，在选购豆粕的时候可以购买去皮豆粕，膨化豆粕，发酵豆粕。这些豆粕改善了适口性，增加猪采食量，提高消化率，调理肠胃等优点。