| 作者：刘俊奇 周鑫磊 转自： 激活饲界微信公众号 所谓“八度”是指饲料原料或成品的新鲜度、清洁度、细粉度、均匀度、熟化度、酥软度、酸碱度和变异度。“八度技术”则是基于“八度”进行产品品质管理的方法。“八度技术”是对“六度技术”的扩充和提升，能让我们更加清晰、系统的掌握质量管理的要点和措施。（“六度”指新鲜度、清洁度、细粉度、均匀度、熟化度、酥软度） 从最早的“四度”（清洁度、细粉度、熟化度、酥软度），到后来的“六度”，直到现在的“八度”，全都是艾德昕人在实践中不断总结的智慧结晶，这里边有刘俊奇博士、王长安老师、孙国亮老师、周鑫磊老师以及其他许多同事的贡献。 “八度/六度/四度技术”蕴藏着极为丰富的饲料品质管理思想和极具实践价值的管理方法，艾德昕不吝于大家分享，现已将相关文章“饲料品质提升的‘八度管理’与关键点浅析”发表在《饲料研究》杂质的2017年17期47-52页。  摘要：本研究旨在介绍饲料品质提升的生产管理经验及质量管理的关键点。针对决定饲料品质的新鲜度、清洁度、细粉度、均匀度、熟化度、酥软度、酸碱度和变异度等八度指标提出了相应的管理思路和执行标准。通过对“八度”中各关键点的把控，可以有效提高管理效率，更好的提升产品品质。 关键词：新鲜度；清洁度；细粉度；均匀度；熟化度；酥软度；酸碱度；变异度 产品品质提升已成为经济“新常态”和产业供给侧改革条件下，饲料企业实现持续增长的必要途径。过去，饲料企业关注的重点多是产品质量如何达标，依照《饲料质量安全管理规范》、HACCP质量管理体系、ISO9001质量保证体系等进行质量管理；现在，饲料企业的工作重点，要在质量达标和稳定的基础上，进一步地转向如何将产品做得更加有品质，以实现企业进一步的成长。鉴于此，首先要对饲料产品的品质定义与内涵有一深入的了解，才能制定出合理的改进计划。 1 饲料品质的“八度” 对饲料品质内涵的诠释多种多样，随着市场的变化，饲料企业不仅要从认知角度上进行调整，还要从具体生产技术上进行升级，才能不断满足客户对产品品质日益增长的需求。“好品质=好配方+好原料+好工艺+好品控”更多的是从饲料企业质量保证的角度来分析品质如何提升，而在产品品质需求引导生产的时代，需要基于养殖户对产品的品质内涵的理解进行创新。由于养殖户对品质的认知是对产品的整体感觉，是主观的、未量化的、难于评估的认识，就导致对产品品质提升的内容和改进程度很难进行判断，而恰恰是这点，就会成为能解决品质量化评估的企业的成长突破点。一般的，对饲料品质认知的内容可从以下八个可量化的围度来清晰说明，即新鲜度、清洁度、细粉度、均匀度、熟化度、酥软度、酸碱度和变异度，它们是评价饲料品质的关键指标，围绕这几个指标，就能有的放矢地实现高效品质管理。 注：由于不能添加未发送文章为超链接，为了不让本篇短文过于庞大，想进一步了解与“八度”有关的品质管理要点和细节的同学，请耐心等待后续的推送论文。  相关阅读：  |
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