微生态——动物保健养殖新时代

　　中国农产品行业到处充斥着抗生素，虽然近几年农业从业者的观念不断的提高，抗生素使用量大大降低，但是隐藏着的利益的追逐者依然在使用大量的抗生素，在消费者背后的这双手正在无形的摧残着人类的身体。

　　滥用抗生素有什么危害?

　　一是破坏了动物的微生态平衡。使用抗生素在杀灭病原菌的同时，也消灭和干扰了动物体内的有益微生物，引起菌群失调而引发各种疾病，并造成条件致病菌过度繁殖而出现定位转移，引起二重感染和内源性感染。

　　二是产生抗药性。使某些动物疾病的治疗越来越不理想。而且创造出许多任何抗生素都无法消灭的“超级细菌”。

　　三是破坏动物生理机能，使动物免疫功能和生产性能下降。

　　四是药物在动物体内及动物产品(如肉、蛋、奶)中残留。

　　五是通过食物链危害人类健康。

　　六是严重的环境(水、土壤)污染。

　　世界都在做什么?

　　当人们发现滥用抗生素带来严重的问题和危害的时候，人们开始觉醒了，人类的禁抗运动和生态环境保护行动风起云涌。

　　国外媒体报道：五十年间，病原菌耐药性提高了一万倍，世界各国纷纷禁止使用抗生素添加剂。

　　自1997年起，世界卫生组织就积极倡议在动物饲料中避免使用抗生素，以减少病原菌抗药性的扩散。

　　中国农业部2001年3月发布饲料安全新世纪宣言，将停用饲用抗生素列上了议事日程。

　　2006年欧盟农业部长会议发表声明，从2006年起欧盟全部淘汰抗生素添加剂。

　　2006年多宝鱼抗生素事件，造成社会对多宝鱼的恐慌，山东约5000万尾多宝鱼囤积，经济损失近20亿元，市场上90%的多宝鱼滞销，多宝鱼养殖企业遭受重创。

　　美国最大的四家肉食品集团泰森、史密斯·菲尔德、嘉吉、康地等公司宣布自2008年起停用饲用抗生素。

　　2014年9月9日，《央视新闻》报道了在渤海湾很多养殖户在饲养海参的过程中，为了提高海参苗成活率、防止生病，在参苗池中会大量使用头孢、青霉素等抗生素，引起社会各界轩然大波，水产养殖抗生素问题又一次站在风口浪尖。

　　人类的禁抗行动预示着辉煌的抗生素时代之后，必迎来的是一个崭新的无抗养殖时代。发展水产养殖低碳经济，促进生态健康养殖，成为养殖业的一个非常严峻的挑战和机遇。

　　背景：在科学家们创立了细胞学说和细菌学说后，出现了抗生素和疫苗，开创了抗生素应用的辉煌时代。一个多世纪以来，抗生素的应用对预防控制和治疗动物疾病、保护动物健康发挥了重大作用。但抗生素的大量使用，也带来了非常严重的问题和危害，引起了国际社会的普遍关注。

　　解释：通常所指的微生态学说是由梅契尼可夫、科赫、德尔布吕克及光冈知足等人创立的。他们发现，动物不是单纯的生命体，而是由自身细胞与外来细菌共同构成的复合生命体。在动物体中，细菌数量是细胞数量的10倍，动物体自身细胞与外来细菌在微观环境中互相交流，亦即利用细胞通讯网络，彼此发生复杂的信号传递，进行信息流、物质流和能量流的统一运转，形成了特别神秘的动物微生态系统。它渗透于动物体的消化、呼吸、循环、神经、淋巴、骨骼、肌肉、皮肤、泌尿、内分泌、生殖等12个生理系统，作为隐蔽的第13个生理系统，主导着动物的生命活动。因此，动物的生产性能、健康与疾病、营养与品质的根本原因就埋伏在动物的微生态之中。

　　微生态学说的创立，被国际上誉为“拯救人类的科学”，并且出现了微生态制剂，开创了动物保健养殖的新时代。

　　微生态制剂是在微生态学说理论指导下,采用从动物体内或自然界分离到的对动物有益的微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的包含有益菌菌体及其代谢产物的用于动物生产的一类添加剂。

　　微生态制剂的研究开发得到了国家的重点扶持，先后列入国家“星火”计划、国家“火炬”计划、“十一五”国家生物产业发展规划、 “十一五”国家科技攻关计划、农业部饲料工业“十一五”发展规划。

　　胡锦涛曾指出：要大力发展现代农业科学技术，发展高产、优质、高效、生态、安全农业和相关生物产业。

　　国家发改委曾提出：微生物制造是基于现代生物技术发展的高新技术产业，具有典型的资源节约、环境友好的特征，是解决我国面临的资源短缺与环境污染等问题的重要途径。特别是为加快绿色农用生物产品产业发展，促进循环经济，推动农业结构调整和优化升级，保障国家粮食安全和农业可持续发展，提高我国农产品的国际竞争力，决定对绿色农用生物产品产业化进行专项扶植。

　　农业部饲料工业“十一五”发展规划指出：要加快新型饲料添加剂的开发与生产，尤其是替代抗生素的饲料添加剂的生产。

　　邓小平曾经说过：“将来农业问题的出路，最终要由生物工程来解决，要靠尖端技术”。微生态制剂作为现代生物工程技术的重大成果之一，它的最大功绩在于：它可以逐渐替代农用化学物质，取代激素和抗生素，提高动物综合生产性能，生产出健康食品，恢复大自然生态和微生态平衡。

　　为什么说微生态保健医学是动物医学的一场革命?

　　动物医学从十九世纪末至今一个多世纪的时间里，共经历了三个阶段的演化和发展。

　　第一阶段为治疗医学阶段。已病治病是治疗医学的行为，即治疗医学治已病。这一阶段也是抗生素发明和逐渐应用普及的阶段。

　　第二阶段为预防医学阶段。未病防病是预防医学的行为，即预防医学防未病。预防医学发展到今天，免疫已成为预防和控制重大动物疫病发生的根本措施，但免疫的效果存在较大的不确定性，特别是使用抗生素做预防保健已带来了更加严重的问题和危害。

　　第三阶段为保健医学阶段。无病保健是生态医学的行为，即保健医学保无病。保健医学阶段，又称做生态医学阶段，属于微观生态学或微生态学范畴。现代人类越来越注意到动物体微生态平衡的重要性，以及正常微生物群的普遍性和必须性。生态医学是现代医学的高级阶段，是从研究生态平衡、生态失调、生态防治入手，在防病治病上是“扶正祛邪”，矫正生态失调，保持生态平衡，间接排出病原体。从生态学观点出发，动物体不仅仅是一个生物体，而且是地球上生态环境中的一员。动物体只有和内外环境和谐统一，才能够自然健康。

　　一是调节动物肠道的微生态平衡。动物肠道是营养物质消化、吸收和代谢的主要场所，是体内最大的内分泌器官之一，也是体内最大的免疫器官。动物在各种应激反应情况下，肠道的微生物菌系的平衡极易遭到破坏，肠道中或外源的有害菌就很容易生长繁殖和致病，并影响动物的营养转化和免疫功能，通过微生态制剂的应用，调整或维持动物肠道内微生态平衡，可以使动物始终保持健康，并充分发挥和提高动物的生产性能。

　　二是增强动物的免疫力和抗病力。通过微生态制剂的科学应用，能刺激动物免疫器官的生长发育，分泌活性抗菌物质，刺激和修复免疫系统功能活性，增强动物细胞免疫功能;还可以促进动物体内产生抗体;因此显着提高动物的群体免疫力和抗病能力，减少不良应激反应，提高疫苗抗体水平等综合抗病力。

　　三是提高饲料转换率。通过微生态制剂的科学应用，能合成动物体内的多种消化酶和不具备的酶，且活性很高，这些酶可充分降解饲料大分子蛋白和复杂碳水复合物及纤维素等，促进各种营养物质的转化吸收，提高饲料转化利用率，并能促进动物对钙、磷、铁、维生素的吸收利用。

　　四是产生多种营养物质。通过微生态制剂的科学应用，能合成多种维生素如尼克酸、叶酸、烟酸、维生素B1、B2、B12等以及氨基酸、有机酸、促生长因子等，增加动物营养，促进动物快速生长。

　　五是净化养殖环境。通过微生态制剂的科学应用，能显着降低肠道大肠杆菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌的数量，使机体内的有益菌增加而潜在的致病菌减少，因而排泄物、分泌物中的有益菌数量增多，致病性微生物减少，从而净化体内外环境，减少疾病的发生。微生态制剂中的有益微生物抑制了有害微生物的生长繁殖，从而减少了有害物质产生，有利于动物健康和生长。

　　1、对动物肠道功能重新认识的问题。动物肠道是营养物质消化、吸收和代谢的主要场所，也是体内最大的内分泌器官之一，肠道还是体内最大的免疫器官和免疫屏障，肠道黏膜具有特异性免疫效应和非特异性免疫屏障机制。因此，应用微生态健康养殖，保持动物肠道的微生态平衡，调节好了动物的肠道功能，保持动物肠道健康，就意味着调节好了动物的全身机能。

　　2、关于对肠道微生物及微生态环境的认识问题。动物体内的微生物种类繁多，数量庞大。肠道菌群是微生物与其宿主在共同的历史进化过程中所形成的生态系，对动物是有益的、必要的和不可缺少的。因此，菌群与菌群之间和微生物与宿主之间以共生拮抗关系构成了一个相对稳定的微生态系统。维持肠道微生态的动态平衡对于动物消化、免疫和物质能量代谢等均具有十分重要的作用。

　　3、关于全程使用的问题。大量的使用结果表明：应用微生态健康养殖技术，首先要考虑全程应用，对提高动物繁殖性能和生产性能、增强免疫力和提高抗病能力、消除免疫抑制、减少动物疫病的发生以及提高生产水平极为有利。

　　4、关于从出生就使用的问题。出生动物的胃肠道是无菌的，在出生2小时内即可以检测出肠道微生物，正常情况下乳酸杆菌为优势菌，病态情况下，特别是发生肠道疾病时则以大肠杆菌为优势菌。因此，从出生时应用微生态健康养殖可帮助幼小动物就建立有益优势微生物种群，能有效防治疾病，大幅提高成活率，促进生长。

　　5、关于加强免疫消毒和日常管理的问题。应用微生态健康养殖技术，不能代替免疫和消毒，应注意按科学的免疫程序和消毒程序做好免疫和消毒工作。加强日常管理，注意清洁卫生。选用质量好的预混料和采用科学的饲料配方。

　　6、关于微生态制剂的选择问题。应用微生态健康养殖，微生态制剂的选择是关键。一是要选择高新生物技术生产厂家;二是产品的功能要明确，最好能满足不同品种、不同生长阶段对产品的要求;三是要选择技术含量高、技术设备先进、服务完善、经生产应用既有防病效果又有显着提高群体生产和生长性能的生产厂家的产品。

　　我们深信：在微生态学说理论指导下，随着现代生物工程技术的不断发展和微生物制造技术的研究创新，通过国家的政策扶持和广大的畜牧科技工作者和养殖者的努力实践、认真总结、积极探索，一个崭新的微生态健康养殖时代必将到来!