美国高粱和澳洲高粱的区别

　　近年来，随着国内高粱价格的不断攀升，越来越多的境外高粱广泛受到关注，价格与品质的优势，尤为明显。随着生活水平的提高，高粱不再是主食的重要来源，而更多的被用作乙醇的酿造和喂养牲畜。

　　中国进口的澳大利亚高粱主要用于生产白酒，而进口的美国高粱主要作为饲粮。

　　和玉米不同的是，中国进口高粱无需受到进口配额的限制，而且高粱应用范围广泛。据农业部预计2013/14年度中国的高粱进口量将达到200万吨，是上年创纪录的三倍。

　　澳大利亚位于太平洋西南部与印度洋之间，四面临海。国土面积768万平方公里，居世界第6位。人均占有的土地资源高居世界前列，人均农牧业用地27.1公顷，人均耕地面积2.75公顷。高粱是夏季作物，在全澳许多地方都有种植，自2010年起，高粱的种植面积已经超过88.3万公顷，产量超过174.5万吨。由于澳大利亚出口的高粱通过严格的检疫，并且符合中国商检的全部规格和要求，作为优质的酿酒原料，再好不过。因此，受到越来越多的中国酒商的青睐。

　　美国每年大约收获350万公顷的高粱，这大概能带来1360万吨（5.344亿蒲式耳）的高粱。美国的高粱产区集中在中南部平原区，其中堪萨斯、德克萨斯、内布拉斯加、俄克拉何马和密苏里等五个州（按产量高低排列），约占美国总产量的85%，是世界上最大的饲用高粱生产国。通过加工能进一步提高高粱的饲料价值，诸如碾磨、压碎、蒸汽处理、蒸汽压片、膨化和挤压等技术都已经被用来提高高粱的饲料价值，因此这些高粱也被广泛用于喂养肉牛和奶牛、蛋鸡、家禽、猪和用作宠物食品。

　　通常人们喜欢拿市面上的澳大利亚高粱和美国高粱，进行一个比较。由于美国高粱低廉的价格，受到很多饲料厂的好评。但市场的定价是由各种因素组成的，品质是其重要的衡量标准之一。如下图：

　　

　　如图可见，澳洲高粱颜色鲜艳，因为该高粱是红高粱，美国高粱颜色不十分均匀，主要是由白高粱、黄高粱和红高粱混合而成。故，澳洲高粱的纯度高于美国高粱。澳洲高粱因纯度、容重、杂志等优于美国高粱，其淀粉的含量高于美国高粱，出酒量亦高于美国高粱。所以，澳洲高粱颇受酒厂的亲睐。

　　再者，从品质用途上，食品级的澳洲高粱在许可证上是诸多酒厂备案，而饲料级的美国高粱在许可证上是诸多饲料厂备案。

　　可见，品质的差异，决定了进口高粱的市场取向。因此，消费者将澳洲高粱归为食品级，美国高粱归为饲料级，这样区分级别也就不难理解了。

　　本文来源于：油粕面