2013年庄稼受霉菌污染很严重

　　新闻发布日期：2014年1月2日

　　Alltech对夏天收获庄稼的调查报告爆出一个令人吃惊的结果，99%的样品均受到霉菌毒素的污染。83%的样品有多种霉菌毒素。饲料厂对霉菌毒素的处理是绝对有必要的。

　　作者： Roger Abbott

　　养殖者和饲料生产商已被呼吁今年要采取措施，更仔细地管理自己的饲料原料储存，限制霉菌的生长，打击一年一度国际霉菌毒素的挑战。

　　这是继全面夏收调查后，欧洲和北美的养殖者和饲料生产商今年面临的霉菌毒素挑战。

　　由奥特奇进行的调查评估了14个欧洲国家以及一些国家如美国和加拿大的小麦和玉米作物。该公司分析了今年收成的83个小麦样品，24个玉米样品，采用UPLC-MS/MS技术（奥特奇37+计划），这可以更深入了解原料或成品饲料中霉菌毒素污染的程度。

　　它揭示了玉米和小麦中的霉菌毒素，预计将全线降低饲料质量和性能，所以采取行动是必要的。虽然有些地区的结果与去年相似，有些地区情况已经恶化，调查显示养殖者和饲料生产有必要保持全面警戒。

　　本次调查的“一键”带回家“的消息显示，99％收集到的粮食样品含有真菌毒素，这些样本的83％含有多种霉菌毒素，” Nick Adams说到，他是奥特奇霉菌毒素管理团队的全球销售总监。

　　“霉菌毒素的存在是一种固有风险，而养殖者和饲料制造商必须持续管理，以确保他们能得到他们的饲料和牲畜方面的最好结果，”他说，并警告需要仔细监测今年调查结果对动物健康和生产产生的潜在影响。

　　欧洲和加拿大的小麦中，存在以B型单端孢霉烯毒素（DON组）为主的混合毒素，而玉米中黄曲霉毒素和伏马菌素的水平比其他毒素如B型单端孢更高些，他说。

　　在北欧，除一个样本外，所有样本含有多种霉菌毒素，三分之一的样本B型单端孢的水平处于高风险。与其他低水平的霉菌毒素的组合增加了挑战。调查发现，风险等同数量（REQ）显示对猪存在'高风险'，反刍动物存在'谨慎'。 而所有家禽则为'小心'。

　　该调查还发现了在东欧存在高水平的多种霉菌毒素组合，而黄曲霉毒素对多种生物都会产生风险。

　　REQ 结果显示猪的威胁水平为 '高风险' ，反刍和家禽为 '谨慎' 。

　　与此同时，在欧洲西南部，发现B型单端孢和伏马菌素的水平特别高，一个样本中含有伏马毒素的浓度比欧盟平均水平要高出18倍多。该REQ评估猪、反刍动物和家禽都是“高风险”。欧洲这种高水平的、与众不同的霉菌毒素家族更加剧了整个地区饲料质量的下降，Adams告诫说。

　　当问到哪里出了毛病，他没有指出具体的东西，但解释说，大量霉菌出现在植物的生长期，霉菌毒素的水平是由霉菌受到了众多不同的因素所产生的。

　　“这包括了种子品种和耕作方式，以及天气的变化，如温度和降水量，因此，霉菌和霉菌毒素的存在，其实是值得我们考虑的是更自然和正常的事情，远超过我们所预想的，“Adams说。

　　“不过，它是一种值得注意的污染，目前的水平反映了霉菌毒素的增长多数出现在收获前。随后饲料贮存常常更有助于毒素的定植，并提供适合霉菌生长的温暖和潮湿条件。”

　　谈到寻找方法来限制对今年饲料质量的潜在损害时，Adams先生说，正在进行的饲养管理是生产商和饲料生产商不得不选择的减少霉菌进一步挑战的最实用工具。他鼓励他们，先检测原料中的霉菌毒素，以此确定哪种商品和批次污染更严重，这样他们才能够相应地改变日粮配方。

　　他们也应采取措施管理饲料原料，从某种程度上限制霉菌生长和霉菌毒素的生产。

　　这可以通过系统审核来实现，如一个由奥特奇开发的，基于HACCP的原理，确定影响霉菌毒素生产/风险对农场，或在饲料厂的关键控制点。

　　“这些关键点可作为行动点，所以在审核中发现了一些霉菌挑战，可以迅速采取动作实施，更好地管理现有霉菌毒素挑战，并减少进一步污染的机会，” Adams先生说。“生产者和饲料生产商也可以使用广谱吸附剂，降低多种霉菌毒素对动物健康和性能的总风险，并减少霉菌进入最终产品的可能”，他补充说。

　　至于明年防止类似情况出现的行动，Adams先生指出，良好农业规范总是最大限度地减少霉菌生长和霉菌毒素污染对植物生长可能产生的任何压力的基础。 “但是，这意思是，当你看看这个地区已经开发这方面的风险模型时，人们忍不住注意到，气候条件在霉发育中发挥很大的作用，但是没有太多的人可以做这一点。

　　总结这一切，并探索潜在的霉菌毒素对动物健康和今年以及未来的牲畜性能可能产生的影响时，Adams先生说，在他的公司欧洲举办的真菌毒素管理峰会上的演讲者日前指出，喂食低到中等的霉菌毒素对所有物种的挑战是相同的。

　　“发言者，包括Soren Thielsen博士，Pedro Caramona，Tugrul Durali博士，以及Julia Dvorska,博士，一致认为，在这些低到中等，但常见的霉菌毒素水平，可能会降低动物的采食量，这将会使体重增加过慢，因此，可能会增加上市的时间“Adams说。

　　“它们也可以让肠道疾病水平更高，包括纤维消化，或腹泻，而且动物更容易生病，同时由于免疫系统虚弱，保健治疗反应效果也不好。

　　“最新的调查展示了一些情节，直击这些细微的症状，如采食量和效率降低，以及免疫力下降，而不是动物采食高浓度霉菌毒素所出现的急性反应。 “当动物食用高浓度的霉菌毒素，慢性暴露的这些症状与急性反应相比可能不容易看出，因此对于养殖者来说要密切关注他们的动物，这样可以及时发现问题，及时解决问题，他补充说。

　　来源: AllAboutFeed杂志

　　译者：IRIS