氧化锌对仔猪产生的五种可能性负面影响

　　出版日期: 2013-12-06

　　作者：Agathe Roméo, Animine研发博士

　　氧化锌，高剂量时可以促进仔猪生长，降低腹泻，但是过度使用也会产生缺点。

　　使用高剂量氧化锌预防仔猪腹泻常常会带来隐形的负面效果。

　　最近报道的的26项研究评估了氧化锌(ZnO)的药理水平对仔猪生长性能的影响。结果表明添加锌可对生长，饲料采食量和饲料效率产生显着地积极效应，展示在图1中。

　　有几种假设是关于带来这种效果的作用模式，但真正的机制尚不完全清楚。然而，氧化锌的最佳水平大约是3,000 ppm的锌。但是，氧化锌的这种使用药物剂量有可能对仔猪健康产生一些负面影响。

　　1. 重金属污染

　　商业氧化锌中的杂质是个现实问题，锌的质量也没有严格的控制。来自国际信息处理联合会（IFIP）法国研究所的一项研究表明，当供人食用猪采食42-160天的污染饲料（0.5毫克镉/ kg饲料）后，人类肾脏中镉浓度超过法定基准值（1毫克/千克）。在这项研究中，锌的添加水平是正常标准（营养）。

　　使用药理剂量时，污染锌应在一个较短的周期内饲喂，但在日粮中镉水平会变得更高;一些分析结果表明每公斤饲料中的镉高达2.5毫克。众所周知，镉是器官毒素，它的消除期（半衰期）较长，因此，如果组织在断奶后被污染了，胴体屠宰时，组织中镉水平可能会升高。

　　在泰国，按照锌的药理剂量添加是允许的，而欧盟则禁止。最近对来自这些地区的214份猪肉肾脏进行研究，结果表明25％多的猪肉肾脏镉浓度均高于监管值。很可能，污染氧化锌是日粮中镉的主要来源。

　　2. 营养相互作用

　　高浓度锌将会使产生更多的金属硫蛋白。这样，肠道转运优先结合铜，并可能导致这种微量矿物质的亚缺乏症。由于高度的安全边际量，铁的生物利用度似乎并没有明显地受到高水平锌的影响。

　　锌的药理剂量对植酸酶活性具有负面影响。

　　关于锌和植酸酶相互作用的研究表明，锌的药理剂量会对植酸酶活性产生消极影响，进而影响植酸磷盐的释放。这意味着植酸酶功能下降，并可能会导致动物缺磷。

　　氧化锌的酸结合能力在饲料中是最大的：它在pH为4的时候，酸结合能力大约为16000毫当量，石灰石粉是13000毫当量，碳酸氢钠为12000毫克当量，见图2。因此，高剂量的氧化锌，似乎会与饲料酸化剂如有机酸产生拮抗。

　　3.锌毒性

　　氧化锌的药理用途可能会让断奶仔猪受益，但根据美国国家研究委员会（NRC）的观点，如果长时间使用，它可能会影响仔猪的健康。行业中都知道长时间添加高剂量氧化锌会产生负面影响，但其精确的机制还不清楚。

　　4. 环境问题

　　当饲料中的锌浓度不超过150ppm时，土壤从粪便中获得的锌富集不超过3000微克/千克DM /年。在欧洲，断奶后头2周每公吨饲料添加3kg氧化锌，猪生长周期中排泄出来的锌将达到近30%。

　　猪粪的工艺处理也突出了这个问题，因为锌集中于固体部分，然后副产品中的锌含量将会超过欧盟规定的有机肥料中锌的最高水平。

　　5. 锌和微生物耐药性

　　在动物日粮中过度使用锌可能有利于细菌耐药性的发展。细菌使用外排泵系统调节细胞内的锌浓度。这些泵能特定于锌，或者可以排泄其他分子，如抗生素。高浓度锌往往会增加它们的合成，并使用药理学剂量的氧化锌，可能会减少细菌对抗生素的敏感性。

　　从遗传关系中也可观察到这些，因为重金属抗性和抗生素耐药性有时也是相关的。因此，细菌耐药性对锌的选择将会导致细菌对一些抗生素产生耐药性。

　　英文来源:WATTAGNET.COM

　　译者：畜牧人IRIS