现有一油脂客户,主要提供鸡鸭油,样品如下(图一)略微有点发红,客户说是练得有些大了,但口尝无苦涩味,其他指标包括烟点,酸价,过氧化值等等都正常,但是放置两三天后,如图2,3。下层出现沉淀略显深的油脂色泽,上层仍是红棕色。。无法辨别其优劣,有专家高手或对油脂了解的帮忙解释一下。
大家帮帮忙解决一下,,我再品管几个月,师傅带俩月就升迁了,很悲哀,感谢帮助。
肖红
嘻哈江湖2012
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