| 用感观鉴定真假蛋氨酸的鉴定方法： 1. 蛋氨酸为白色或淡黄色结晶发生 粉末或片状，具有反光性，掺假的为黄色或灰色，闪光结晶很少或极少; 2. 真品有特殊气味、掺假的气味不正; 3. 蛋氨酸放入口中略带甜味，无涩感。掺假的无甜味而有怪味，具有杂质样感; 4. 纯正吕手捻质地滑腻，假冒吕手感较粗糙; 5. 羟基类蛋氨酸为褐色粉末或细颗粒状，有羟基的特殊臭味。 6. 用铝制品或塑料汤匙插入蛋氨酸原料中，转动几下取出，真的有静电反应，假的没有。 7. 取少量样品加入100ML水中，搅拌5秒后静置，能完全溶解的为正品，若有沉淀残渣或漂浮物则为掺假或假冒产品。
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