将青贮饲料水分、感官指标和pH值加以综合、量化，以便于科学、简便地评定青贮饲料质量。各大宗青贮饲料的评分表如下附表。
表１青贮牧草
| 项目 |
pH值 |
水分 |
气味 |
色泽 |
质地 |
| 总配分 |
25 |
20 |
25 |
20 |
10 |
| 优等 |
3.6（25）
3.7（23）
3.8（21）
3.9（20）
4.0（18） |
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14） |
酸香味舒适感（18-25） |
亮绿色（14-20） |
松散软弱不粘手（8-10） |
| 良好 |
4.1（17）
4.2（14）
4.3（10） |
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8） |
酸臭味（9-17） |
黄绿色（8-13） |
（中间）（4-7） |
| 一般 |
4.4（8）
4.5（7）
4.6（6）
4.7（5）
4.8（3）
4.9（1） |
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1） |
刺鼻酸味不舒适感（1-8） |
淡黄褐色（1-7） |
略带粘性（1-3） |
| 劣等 |
5.0以上（0） |
86%以上（0） |
腐败味霉烂味（0） |
暗褐色（0） |
腐烂发粘结块（0） | 注：（1）pH值用广范试纸测定；
（2）括号内数值表示得分数。
表２ 青贮紫云英
| 项目 |
pH值 |
水分 |
气味 |
色泽 |
质地 |
| 总配分 |
25 |
20 |
25 |
20 |
10 |
| 优等 |
3.6（25）
3.7（23）
3.8（21）
3.9（20）
4.0（18） |
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14） |
酸香味舒适感（18-25） |
亮黄色（14-20） |
松散软弱不粘手（8-10） |
| 良好 |
4.1（17）4.2（14）4.3（10） |
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8） |
酸臭味酒酸味（9-17） |
金黄色（8-13） |
（中间）（4-7） |
| 一般 |
4.4（8）4.5（7）4.6（6）4.7（5）4.8（3）4.9（1） |
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1） |
刺鼻酸味不舒适感（1-8） |
淡黄褐色（1-7） |
略带粘性（1-3） |
| 劣等 |
5.0以上（0） |
86%以上（0） |
腐败味霉烂味（0） |
暗褐色（0） |
腐烂发粘结块（0） | 注：（1）pH值用广范试纸测定；
（2）括号内数值表示得分数。
表３ 青贮红薯藤
|
项目 |
pH值 |
水分 |
气味 |
色泽 |
质地 |
|
总配分 |
25 |
20 |
25 |
20 |
10 |
|
优等 |
3.4（25）
3.5（23）
3.6（21）
3.7（20）
3.8（18） |
70%（20）
71%（19）
72%（18）
73%（17）
74%（16）
75%（14） |
甘酸味
舒适感
（18-25） |
棕褐色
（14-20） |
松散软弱
不粘手
（8-10） |
|
良好 |
3.9（17）
4.0（14）
4.1（10） |
76%（13）
77%（12）
78%（11）
79%（10）
80%（8） |
淡酸味
（9-17） |
（中间）
（8-13） |
（中间）
（4-7） |
|
一般 |
4.2（8）
4.3（7）
4.4（6）
4.5（5）
4.6（3）
4.7（1） |
81%（7）
82%（6）
83%（5）
84%（3）
85%（1） |
刺鼻
酒酸味
（1-8） |
暗褐色
（1-7） |
略带粘性
（1-3） |
|
劣等 |
4.8以上
（0） |
86%以上
（0） |
腐败味
霉烂味（0） |
黑褐色
（0） |
腐烂发粘
结块（0） | 注：（1）pH值用广范试纸测定；
（2）括号内数值表示得分数。
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