“三鹿奶粉事件”已经过去三年了,曾经是重灾区的奶站发生了哪些变化?奶源质量是否得到了有效保障?记者全程探访,心中的问号终于有了答案—— 宽阔干净的水泥路两旁,一棵棵垂柳随风舞动,树下一簇簇的月季花争奇斗艳,一条约3米宽的河道如玉带一般蜿蜒盘绕,水中一群群红鲤正悠闲游弋……这里并不是公园,而是坐落在河北石家庄市元氏县殷村田野中的恒达牧业奶牛小区。 5:00准备 5月21日早晨5点多,天已亮。君乐宝乳业派驻小区的监督员吕国龙和几名挤奶工朝挤奶区走去,他们并没有直接从大门进去,而是在门旁的消毒长廊里站了几分钟。挤奶厅厅长李群增告诉记者:长廊地上铺的是浸有消毒液的海绵,屋顶上挂着紫外线灯,任何人进挤奶厅都得先在这里待上至少3分钟。 离挤奶厅不远的牛棚内,饲养员李槐锁一边把牛按着顺序往挤奶厅赶,一边喜滋滋地告诉记者:“以前那叫个苦呀,在家里喂牛、挤奶,再提上奶桶去站上交。现在好哇,在小区里只管喂好牛就行!交奶?那是站上的事喽!” 2008年以前,“散”和“低”是石家庄奶业面临的两大难题。自2008年以来,石家庄实行了“奶牛入区、挤奶进厅、站企挂钩”的奶牛小区模式,将奶农、奶站、奶企捆绑在一起,奶牛的养殖、奶站的挤奶、奶企的收奶放在奶牛小区一揽子解决。目前,石家庄建立了403个奶牛小区,全市的10万多头奶牛已经全部进入小区。 君乐宝乳业奶源督查部部长王彦生说:“我们通过托管、参股、收购等多种方式介入奶牛小区,将挤奶厅变成了企业的第一车间,原奶品质增加了一道强有力的保障”。 现在,君乐宝乳业派驻专业人员进驻奶牛小区,对奶农奶牛的饲养、繁育、防病、防疫等情况进行指导检查;同时对奶站的挤奶、储存、运输等过程进行24小时全过程跟踪监控,以确保原奶优质新鲜,从源头杜绝劣质牛奶。 6:00 挤奶 刚过6点,挤奶厅的挤奶工们已经熟练地拿起毛巾蘸上稀释好的消毒液,擦洗奶牛乳头,接着麻利地将头三把奶挤掉,看到没有异样后,才将挤奶器吸到奶牛乳头上。“消毒液、40摄氏度的温水、80摄氏度的热水,这挤奶器来来回回要冲洗好几遍,比俺家吃饭的碗都干净!”三年来为保证质量,这一道道严谨科学的工序,已经成为每一个挤奶工的习惯。 “质量不过关就没饭吃!”恒达牧业奶牛小区负责人冯静岩一脸严肃,他说:“任何一个环节出差错,大家都受损失。” 石家庄市畜牧水产局高玉柱局长解释道:“凡是在我市有购销关系的乳品企业,都与奶站签订了‘生鲜乳购销合同’,并在县级畜牧部门备案,这就能使企业和奶站之间建立稳定的购销关系,保障奶站、奶农的利益。” 此时的吕国龙,正在挤奶厅里巡查。以前,奶牛小区根本没有监督员,后来有了也是一个人盯好几个小区,天天跑来跑去,顾了头顾不了尾。现在小区都是专人专盯,并且所有小区统一安装了电子监控设备,挤奶、贮奶的每个环节,企业都可以24小时监控。吕国龙打趣地说:“有了这么完善的监控系统,我们这些监督员真是越来越‘没用’了。” 为保证安全,挤奶工们挤完奶后又把奶牛乳头擦洗了一遍,才把牛赶回牛棚。而进入计量瓶的原奶则通过全封闭管道流入挤奶厅的储藏罐,在3—4摄氏度的温度下进行恒温保存。此时已经到了7点半。 9:00装车 9点,吕国龙开始监督牛奶装车。司机董林博把一根直径约8厘米的专用塑料管接到储藏罐上,原奶源源不断地流进恒温运输罐里。装完后,吕国龙给运输罐加盖、铅封,并填写交接单。 “交接单上注明了运奶车的出发时间,奶量和铅封号,到企业后,工作人员会首先检验铅封是否完好,并将奶罐上的铅封号与驻站员所抄号码核对无误后,再开封取样。”半小时后,吕国龙接到企业电话,运奶车顺利到达。 石家庄市质量技术监督局侯洪彬局长说,按照《乳品质量安全监督管理条例》,做到要求生鲜乳收购许可证、生鲜乳准运证、生鲜乳交接单关关严格查验,逐批检测收到的生鲜乳,如实录入质量检测情况、供货者的姓名以及联系方式、进货日期等内容,并且建立电子信息追溯系统,实现从奶源、采购、生产、检验、出厂、运输到销售终端的全程有效监管,确保产品在任何环节都能快速追溯。 目前,石家庄所有奶站都取得了生鲜乳收购许可证,全部推行了分户留样制度。奶站全部被纳入抽查检测范围,市级畜产品质量检测机构每半年抽检一轮,县级每月抽检一轮,出现质量问题可追溯到所有奶站、奶农。 本文来源:人民网
|