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中国乳业史上最严厉的清理、审核已经结束，全国1031家乳制品企业和145家婴幼儿配方乳粉企业，审核通过率不到55%。马太效应正在乳业显现，强者愈强，弱者愈弱。杨文俊说：“中国乳业一定会从分散走向集中，这是必然趋势。” 中国乳业还是太分散了，分散的结果有一些坏处 数字商业时代：最近大家比较关注乳业行业整合的事情，这一波的洗牌，将使得资源更多地向蒙牛等行业领导型企业集中和靠拢。这样会不会加速行业寡头或者垄断的情形出现? 杨文俊：我们可以看一看国际上乳业行业的现状。比如说丹麦，阿拉现在控制了该国80%以上乳品供应，英国也好，或者法国也好，哪一个国家都是类同的，整个欧盟的乳业企业也没有多少家。而中国呢，大大小小乳品企业有2000多家，这是官方报告，规模以上乳品企业是800多家(“规模以上”是指销售收入在5000万元以上)。2009年中国2000多家乳品企业的销售收入大约一千七八百亿元。我记得当时雀巢乳品事业部销售收入大约是200亿美元左右。 这个客观上说明什么呢?说明我们中国乳业还是太分散了，而且这些分散的结果有一些坏处，有一些恶性竞争，不能够更好地保证产品质量。同时一些小企业为了生存，不像大企业那样能够做产业链的建设。像我们在奶源方面，去年投了12个亿，今年预计是14个亿。要是一个小型企业的话，它不一定能够在产业链上投这么多钱。所以，我们中国乳业下一步一定会从分散走向集中，这是必然趋势。 数字商业时代：2009年下半年以来，尤其是近一年多，乳业巨头布局全国的奶源和牧场的动作频频。中小乳企的处境势必更加艰难。您认为他们的出路在哪里? 杨文俊：“三鹿事件”发生以来，在国内乳品市场中关于解决奶源建设的问题，其中最响亮的声音就是“自建牧场、自产奶源”，虽然如此，但时下拥有自建牧场的乳企却凤毛麟角，多数仅仅是自有的小区型专业养殖场。 目前蒙牛已在全国建立了40多个生产基地，参建、参股的万头牧场达14座，未来还将再建20～30座大型牧场。与现代牧业集团的合作，也为蒙牛的优质奶源奠定了坚实的根基。 实际上中小企业未来也必须聚焦奶源建设，解决其原奶发展瓶颈的制约，这才是获得新发展的根本。 自建牧场可能是中国乳企惟一出路 数字商业时代：最近内地消费者疯狂到港澳海外抢购奶粉，背后反映的一个主要问题是，国产乳制品企业重建信任的迫切。您认为，乳企最大的社会责任是什么? 杨文俊：作为任何一个食品加工企业，为消费者提供安全健康的食品，是它的天职。它被赋予必须把所有不合格的产品都拒绝门外的职责，这是第一个。第二个，这些问题的出现客观上推动了所有食品企业能够更好地去监管质量，更好地为消费者服务。 中国乳业在发生一系列事件后，确实让消费者对中国的乳制品产生了一些疑惑。要树立消费者信心，企业一定要加强自我监管。 数字商业时代：有人半开玩笑地说，如果真正是有社会责任感的乳品企业，就应该在上游的牧场建设、养殖中完全由企业投资，这样才能从产业链的环节把控质量。您怎么看?从三聚氰胺事件后，国内也有不少大型乳企纷纷表示要大力投资牧场建设，但是也有舆论认为是雷声大雨点小。您认为呢? 杨文俊：在经历过乳业危机后，自建牧场可能是中国乳企的惟一出路。奶源的保障在整个乳品业及以奶粉为原料的乳制品产业的重要性越来越凸显，再好再规范的企业没有奶源的保障，在激烈的市场竞争中，也会受到限制。 目前，蒙牛70%的原奶都是来自大型牧场和现代化小区。 事实上，自建牧场并非“圈块地，养几头牛，修几栋漂亮的牛舍”那么简单，而是一个复杂的综合产业体系构建，诸如生态牧场，它不仅需要有天然的草场、天然的水源和自然的放养环境，还需要高技术和巨额资金的投入。 国际化是必由之路，蒙牛选择资本走出去 数字商业时代：从诞生至今的十来年，蒙牛完成了规模化的积累，跑出了“蒙牛速度”。下一个十年，蒙牛发展的核心思路是什么?是否意味着“蒙牛速度”将成为历史? 杨文俊：从全球经济发展的历史经验看，中国的“大消费”时代已经到来，中国乳业迎来了跨越式的发展契机，这也将是民族品牌成长与崛起百年难得的历史机遇，抓住机遇大力发展，将会造福整个社会。 在这个大背景下，蒙牛将积极践行绿色战略，提升行业实力，联合产业链上下游，达到企业自身规模化、现代化水平的大提升，形成一个“绿色产业链”，为整个行业的发展贡献一份力量。蒙牛将率先完成绿色产业链建设，从“中国牛”向“世界牛”迈进。 数字商业时代：我们想问一下蒙牛在海外的投资会有什么计划?去年年底一度传出消息，蒙牛要竞购全球第二大酸奶制造商优诺50%股份。 杨文俊：后来由于一些主要条款的沟通上面，我们双方存在一些异议(蒙牛已经退出了)。现在，美国通用磨坊已经成为收购优诺50%股份的独家、排他性谈判伙伴了。 海外投资已经纳入我们下一个五年计划。除优诺50%的股权外，包括其他地方我们正在有一些联系。但是不管我们国际化思路如何做，我们会把中国市场作为我们优先考虑的市场，然后也会走向外面，这是必由之路。 我们在研发上已经在国际化，已经在海外建了研发站。现在我们在法国研发的工作站已经运营一年多时间了。 数字商业时代：您也谈到，海外发展已经纳入蒙牛的五年计划。同时，最近半年多来，中国乳企海外并购的消息频繁。在国产乳制品企业信任有待重塑的大背景下，您认为现在是本土乳企走出去的最佳时机吗? 杨文俊：在全球经济一体化的今天，国际化成为大多企业的目标，这也是竞争加剧下的必然结果。对于世界乳品行业来说，全球牛奶消费量有超过50%的增长来自中国，足见中国乳业的地位和前景，对于中国乳企来说，国际化是必由之路，也是保持持续增长的道路。 未来5年，蒙牛的战略目标是进入世界乳业10强，年销售额达到500亿元。君乐宝(注：2010年被蒙牛收购)的营业目标也将较现在至少翻一番，达到30亿～40亿元。要让自己的国际化之路走得更快更稳健，就要严抓产品品质，同时坚持科技创新，将绿色战略贯彻到底。 走出去分为两种形式：产品走出去和资本走出去。产品走出去是要以牺牲海外制造者直接利益的，我认为，这样的做法无法长久。所以，后者是蒙牛的选择。 本文来源：数字商业时代
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