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八大名鸡： 信宜三黄鸡 清远麻鸡 惠州胡须鸡 海南文昌鸡 罗定凉亭土鸡 肇庆杏花鸡 阳山鸡 中山石岐鸡 三黄鸡、文昌鸡、胡须鸡……广东“八大名鸡”随着首家“家禽平价超市”一起亮相广州，通过农超对接，每斤鸡的售价比周边菜市场便宜1~2元。记者调查发现，一方面，该超市的家禽深受周边街坊的追捧，另一方面薄利而未多销，不少档口经营困难，甚至亏本赚吆喝。为了应对销量危机，家禽平价超市意欲打造成名鸡销售基地，并促进农餐对接。 家禽平价超市 省内首个试点 “这里的鸡很靓啊!而且要便宜些。”家住洪德路的黄阿姨到广东省联心名优家禽展示中心(家禽平价超市)抓了一只土鸡，接近3斤。店主告诉记者，这种鸡零售价14元一斤，批发价13元/斤，两只起批。由于促销期有优惠，每只再便宜2元，40元买了一只鸡，黄阿姨很满意。 三黄鸡、文昌鸡、胡须鸡……记者发现，广东八大名鸡一起亮相该超市，还有全国名鸡也纷纷进场销售。而且该超市所有的鸡都是养在透明的玻璃房里，街坊可以隔着玻璃选鸡，再到专门的屠宰点宰杀，并配备了专门的检疫点。 据广东省农产品流通(农超对接)项目办公室副主任李勇刚介绍,作为广东省首个试点的家禽平价超市，这里目前引入了三水、清远、英德、信宜、龙门等30多家养殖基地(鸡场)和农户，三十多个品牌家禽直接进场，为广大消费者提供放心肉(家禽)。 “由于实现养殖基地(鸡场)直供的农超对接模式，减少了中间流通环节，这里的鸡普遍比周边肉菜市场每斤便宜1～2元，而且在15日之前有更多优惠，一只鸡再便宜2元，真正让街坊得到实惠，达到平抑物价的作用。” 记者了解到，为了确保市民的安全，平价超市所有的鸡在进场之前，都要在外围大型批发市场停留1～2天，以便及时发现疫情，防患于未然。 此外，通过农超对接，可以促进养殖户合理养殖。“一些好的品牌，比如岩山鸡，虽然零售价高达25元/斤，但每天销量最多。通过将销售信息直接反馈给养鸡场，让他们及时调整养殖结构，卖得不好的鸡就不要养了，卖得好的鸡可以加大投入。” 链接： 广东八大名鸡 “无鸡不宴”的广东人，一向对吃鸡甚为讲究。清远鸡的鲜嫩，湛江鸡的爽口，鸡的品种不同，烹饪方法不同，吃法也就不同。喜欢喝汤和吃粥的广东人还把鸡做成各式的鸡汤、鸡粥。 其中，广东八大名鸡更是深受广东人追捧，这八大名鸡分别为：信宜三黄鸡、清远麻鸡、惠州胡须鸡、海南文昌鸡、罗定凉亭土鸡、肇庆杏花鸡、阳山鸡、中山石岐鸡。 档主：薄利不多销 亏本赚吆喝 “一天才卖30多只鸡，一只鸡赚2元，一个月下来，还不够支付铺租!”朱小姐做广西容县三黄鸡专卖，租了两个档口，每个档口租金1500元，两个档口3000元。而现在一个月下来毛利才赚2000多元，扣掉月租，现在还亏本。本来薄利是为了多销，但现在却没有达到多销的目的，让这里的经营者犯了愁：“这里刚开张时，恰逢清明节前，所以生意很红火，一天能卖70多只鸡，清明一过，马上很冷清。” 另外一家经营清远鸡的档主告诉记者：“一些附近的企业，如纸厂，每天专门跑过来拿几只鸡。还有些街坊发现这里鸡又平又靓，呼朋唤友来买鸡。但是由于这里附近人气不太旺，所以在经过开业的热火之后，这两天的销量降了一半。” 原因：周边居民少 批发无优势 记者发现，这里位于海珠区厚德路厚德市场首层(原女人街)，附近很多房屋已列入拆迁范围，居民比较少。到这里买菜买肉的多数是附近一些新兴小区的居民。 此外，记者调查发现，该市场采取批零结合的方式经营，但批发量仅占整个销售量的15%～20%，这是该超市销量难以提升的主要原因。 虽然零售价格比周边菜市场便宜，但该超市的批发价格仍比批发市场贵，使得批零结合模式暂时受阻。以一种岩山鸡为例，该鸡从中间批发商处拿货要19元/斤，直接从养殖户处拿货大约17元/斤，便宜2元/斤。但是在该中心的批发价为23元/斤，仍然比去批发商处拿货贵4元每斤。 对策：打造“名鸡”销售基地 如何解决销量问题?据悉，未来家禽平价超市将打造成“名鸡”基地，广东八大名鸡全部进场，全国的名鸡也陆续进场。李勇刚告诉记者：“只有名优品牌才能进场销售。广东人对吃鸡特别讲究，品牌意识会越来越深入人心，未来的销量肯定会有所上升。” 为了解决批发量少的问题，家禽平价超市还在进行农餐对接的尝试，该超市计划近期开设“鸡宴”，邀请各酒楼来品尝，力促养殖户和餐厅酒楼直接达成合作意向，拉升批发所占比例。 李勇刚介绍，为了减少经营业户的负担，该平价超市的首年铺租非常便宜：“每个档口每个月仅1500元，同类型的铺租高达4500元。超市通过优惠政策扶持让经营者做起来，通过价格传导到周边市场，平抑物价。 
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