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一、产地与分布 属玩赏型品种。因主产于安徽省毫州而得名。分布于安徽省北部的毫州、太和、界首、阜阳、阜南、涡阳、利辛、凤阳、蚌埠和淮北等地。斗鸡是我国古老的鸡种，已有2000多年历史。司马迁的《史记》中有“斗鸡走狗”的记载。从我国斗鸡的分布看，毫州斗鸡从中原输入的可能性很大，毫州由于处在水旱交通联接的位置上，形成了鲁、豫、皖交界处的商品集散地。发达的商业流通，促进了文化娱乐的交流，作为娱乐的斗禽——斗鸡，也从中原传到毫州，并在皖北地区逐步繁衍发展起来。在斗鸡爱好者的长期精心饲养和选择下形成了具有独特性能的毫州斗鸡，具有顽强的斗性和较高的斗技，体型也比河南斗鸡偏大。 二、外貌特征 体型较大，体格结实、紧凑，羽毛薄，腿高而粗壮，颈粗而长，胸部宽厚，肌肉丰满。通常可分为4个类型：粗糙疏松型、细致紧凑型、紧凑型和细致型。以紧凑型最好，细致紧凑型次之。头较小;喙宽而长，呈白色、黄色或黑色等;冠型有平冠、鹅冠、玫瑰冠和核桃冠;冠、肉髯、耳叶红色。公鸡毛色有黑、金黄、芦花和白等，母鸡羽色有黑、淡黄(颈羽黑色或褐色)、芦花和白等。公鸡调教前皮肤白色，调教后红色，母鸡皮肤白色。胫黄色，高而粗，无胫羽。斗性强的公鸡通常具有“五短三粗”的特点，即胫短、颈短、身短、脸短、尾短，喙粗、颈粗、身粗，或“五长一厚”的特点，即喙长、颈长、身长、胫长、尾长，胸厚。 三、品种性能 ①生长速度和产肉性能 平均体重：30日龄公鸡450克，母鸡390克;60日龄公鸡1050克，母鸡850克;90日龄公鸡1700克，母鸡1400克;120日龄公鸡2800克，母鸡2250克;成年公鸡4450克，母鸡3600克。 ②产蛋性能与繁殖性能 母鸡平均开产日龄180天。平均年产蛋60枚，如采取人工措施，平均年产蛋160枚，平均蛋重65克。平均蛋壳厚度0.38毫米，平均蛋形指数1.34。蛋壳褐色。公鸡性成熟期120-150天。公母鸡配种比例1：(4-6)。平均种蛋受精率95%，平均受精蛋孵化率95%。母鸡就巢性强。公鸡利用年限3年，母鸡6-7年。 本文来源：北京农业数字信息资源中心
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