一、鲜牛奶的营养价值 鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全/营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。据国外专家研究证明,每天早晨饮用一杯鲜牛奶,可满足人体所需热量的10%,可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶,则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%,并具防癌作用。因此,科学家认为:牛奶是新生命最好的营养源,牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。 二、鲜牛奶的主要营养成份 脂 肪:3.0-5.0% 蛋白质:2.7-3.7% 乳 糖:4.5-5.0% 无机盐:0.60-0.75%,其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%。 每升牛奶中,含有碘30-70毫克,铁0.4毫克,锌2.5毫克,维生素D:0.3-4.6国际单位,维生素E:20-200毫克,维生素B1:20-100微克,维生素B2:150微克,维生素C:1-4毫克。
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