| 根据前述国际饲料分类原则，粗饲料(roughage)是指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的一类饲料，主要包括干草类，农副产品类(壳、荚、秸、秧、藤)、树叶、糟渣类等。粗饲料的特点是粗纤维含量高，可达25 %～45 %，可消化营养成分含量较低，有机物消化率在70 %以下，质地较粗硬，适口性差。不同类型的粗饲料，粗纤维的组成不一，但大多数是由纤维素、半纤维素、木质素、果胶、多糖醛和硅酸盐等组成，其组成比例又常以植物生长阶段变化而不同。虽然粗饲料消化率低，但它是各种家畜不可缺少的原料，不仅是草食家畜不可缺少的饲料种类，同时对单胃动物也有促进肠胃蠕动和增强消化力的作用。 粗饲料来源广，数量大，主要来源是农作物秸秆秕壳，总量是粮食产量的1～4倍之多。椐不完全统计，目前全世界每年农作物秸杆产量达20多亿吨，我国每年产5.7亿t。野生的禾本科草本植物量更大。在这些无法为人食用的生物总量中，却蕴藏着巨大的潜在能源和氮源。因此，若对其进行适当的加工处理并运用于畜牧生产，必将获得巨大的生产、生态、经济和社会效益。长期以来，如何开发利用这类饲料，是众多畜牧学家和动物养殖经营者都关注的问题。
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